蕎麦処「乃しろ庵」を紹介します。
乃しろ庵は住吉町にある老舗のそば店です。
店内は、広く、席もお座敷には四人がけテーブル5卓があり、子供用のいすも用意されています。
小上がりにも5卓、フロアには大テーブル(13脚)と多様な人数に対応できるようになっています。
冬限定のお蕎麦のメニューは、「とり天カレーそば・うどん」と「鴨そば」です。
そして、「鍋焼きうどん」（数量限定）です。
この中から、全粒粉のうどんに興味をもち「鍋焼きうどん」を注文してみました。
鍋焼きの定番、卵に天ぷら（このお店ではエビ天）の他に、たくさんの具材が入っていて驚きました。
野菜は、ささがきゴボウ、ほうれん草、ネギ、そして、トマト。
そのほか焼き餅やお揚げ、鶏肉。
全粒粉のうどんは適度な弾力があり、しかものどごしもよく、おいしくいただきました。
お蕎麦がメインのお店ですが、セットや定食など、メニューが充実しています。
これは、「野天定食」です。
本格的な味のだし巻き卵、サクサクの野菜天ぷら、山菜おこわ、茶碗蒸し、デザートとバラエティ富んだ内容で、おいしくいただきました。
天ぷらの油はこめ油を使用しています。
また、白米には蕎麦の実を混ぜて炊いています。
乃しろ庵さんでは、お蕎麦もうどんも自家製麺で、食材やメニューにも健康を意識した工夫があり、感心しました。
【営業時間】
日・火・水・木・金・土・祝
11:00～21:00
【定休日】
1月1日・1月2日
【電話番号】
0185-54-6956
【住所】
〒016-0824
秋田県能代市住吉町4-13